Amuse-bouche - Entrée - Plat - Pré-dessert - Dessert
40,00 EURBetterave rôtie au cumin, pesto d’aneth (GF)
Pastèque flambée, réduction ponzu & riz soufflé (GF)
Sauce beurre blanc végétal, huile de ciboulette & cornichons marinés (GF)
Sauce verte, gel de betterave & salicornes
Coeur de palmier au bouillon d’algues, pêche, citron et sel fumé (GF)
Prune flambée au Timut, compotée d’abricot, chantilly à la verveine & tuile de sarrasin
Aubergine frite, confit d’orange, pignons de pin & glaçage chocolat (GF)
Planche à partager - pour 2
Notre menu est 100% vegan, cuisiné sur place à partir de produits frais. Prix nets en euros service compris
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