Du mardi soir au samedi soir
38,00 EURBetterave Chioggia cuite en croûte de sel, sésame torréfié, condiment chou rave, citron vert frais (GF)
Tofu croustillant, sauce sucrée au gochujang, ciboulette fraîche (GF)
Ballotins de chou vert, farce aux noix et au champignons de Paris, purée de carottes, beurre blanc (GF)
Soupe de légumes et de pois chiche aux épices, harissa, sauce vierge à la coriandre, pain pita maison sans gluten (GF)
Maïs rôti au beurre, tombée d’épinard, siphon de pomme de terre à l’ail, croustillant au popcorn (GF)
Pomme cuite fourrée à la crème de noisette, granité basilic, éclats de noisettes caramélisées (GF)
Gâteau sicilien à l’orange sanguine et à l’huile d’olive, crème fouettée au sucre brun, amandes torréfiées
Planche de fromages vegans affinés artisanaux - 1 à 2 personnes (GF)
Notre menu est 100% vegan, cuisiné sur place à partir de produits frais. Prix nets en euros service compris
Un brunch bistronomique 100% végétal, généreux et réconfortant. Servi à table. Tous les samedis et dimanches à partir de 11h30.
33,00 EURTranches de focaccia toastées, ail confit à l’huile d’olive, tombée d’épinards, suprêmes d’orange, noix de cajou croquantes
Riz vapeur, tofu rôti au gochujang, légumes croquants, shiitakés fumés, pickles de radis, sauce sucrée au sésame (GF)
Flan pâtissier à la noisette, praliné croustillant (GF)
Brioche roulée à la myrtille, glaçage au cream cheese et au thym frais
avec chantilly végétale (SG)
Gin ou gin 0.0%, purée de prunes salées, umezu (vinaigre de prunes), sirop de sucre, shiso (SG)
Costa Rica, fermentation thermique, Torréfaction Celsius
Thé noir bio saveur sirop d'érable (sans sucre)
Thé vert bio, coing, raisin, romarin
Tisane morceaux de pomme, fleurs de tilleul, mélisse, morceaux de cannelle, boutons de roses rouges
Au chocolat fondu 72% et chantilly végétale (GF)
Notre menu est 100% vegan, cuisiné maison à partir de produits frais.