Меню

Faux-gras signature, pain à la mélasse grillé, coulis de cassis

GF sur demande

Gravlax de carottes, crème légère à la truffe, blini maison

GF

Blanquette de champignons, écrasé de pommes de terre à l’ancienne, condiment persil citron vert

GF

Portobellos façon Bulgogi, bouillon coréen, nouilles de patate douce, sucrines en kimchi

GF

Polpettes aux épices douces, crème de courge, riz parfumé aux graines de fenouil

GF

Panettone pistache orange, crème anglaise au Earl Grey

Entremet châtaigne, ganache montée au chocolat blanc, marmelade de vin chaud

GF

Pomme de terre au four, béchamel fromagère, portobellos fumés, ciboulette

GF

English muffin façon Bénédicte, gravlax de carottes, sauce hollandaise, brouillade persillée, roquette

Bostock

brioche moelleuse, sirop de cardamome, frangipane, amandes torréfiées

« Chocolate Lover »

layer cake tout chocolat (GF)

Cocktail "Red Frost”

Jus de cranberry, sirop de cardamome, brut pétillant (avec ou sans alcool)

Milkshake Lait de Poule

GF

Café Filtre de spécialité Costa Rica - fermentation thermique

Torréfaction Celcius

Thé noir bio, sirop d’érable

Cydonia - thé vert bio, coing, raisin, romarin

Parlez-moi d’Amour

Tisane morceaux de pomme, fleurs de tilleul, mélisse, morceaux de cannelle, boutons de roses rouges

Chocolat chaud viennois au chocolat fondu 72% (+2€)

GF

Caviar signature, blinis cuits minute, crème légère à la muscade

Fleur de betterave, crème à la rose, réduction de grenade, sumac

Persil racine fumé, condiments du sous bois : chutney de châtaignes, granité à la mûre, crème au foin, girolles au piment

Truffe en trompe l’œil, terreau de sarrasin au cacao, crème brûlée au faux-gras

Millefeuille de topinambour frits, jus de shiitakes réduit, bouquet d’herbes folles

Meringue moelleuse, brunoise de kiwi, sorbet gingembre, jus de kiwi à la coriandre

Strudel aux pommes pochées au Champagne, crème légère à la vanille bourbon, macadamia torréfiées